质构仪测验应该遵从的一些准则

日期:2021-07-29 20:57
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  质构仪的测验,遵从一些基本的准则:
  1、分辨样本:样本能不能实现解决,如果是外型标准的,如这种的样本比较好测验。假如外型不规律,那测验的时候必须 动动脑子了,这种的样本重复性十分不好,每一个样本都是有差别。提议用小探头穿刺的方式实现,这种能够绕开样本不规律造成的偏差。

  2、样本基本明确好后,选用和实际生产加工或仿照人进食的方式实现挑选最合适的探头,如样本必须 切,选用切割刀,假如样本必须 用手指压或是捏,选用柱状探头,假如样本必须 刺进测验,选用针型或是2mm直径的探头。尽可能模拟样本的处理方法实现测验效果较为好一点。


质构仪


  3、质构仪方式挑选:必须 依据样本的详细特性实现挑选,以及想获得什么参数。获得什么测验是依据样本的特性来考虑的,要样本具备这种的特性,因而必须剖析自己的样本。
  4、基本参数设置:通常情况下,仪器设备供应商都是会提供详细的基本参数设置方式,假如质构仪就会有许多现成的方式,可以直接拿来运用。要是没有方式,也能够自己设定,通常情况下就是测验的参数,测验前速率不适合过快,通常在2-3上下,测试速度更是常规,通常在1-2上下,测验后速率,依据样本特性实现,要是没有黏性,通常挑选5-10,如果有黏性最好是和测试速度相同。
  5、结论剖析,功能强大的设备通常都可以直接出来测验结构,假如不可以自行剖析,能够依据自己的必须 找必须 的参数,如硬度和黏性,通常基本都是最高的峰值和最低的负峰。
  6、均值的挑选,做质构仪的测验,一定要均值,并且越多越有代表性,一定不可以粗心说做一个就可以了,只有均值才有有效的说服力。

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