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很多博勒飞的用户在选择质构仪的时候，往往会纠结质构仪量程的问题。这主要的原因是大量的用户，往往有多种质构特性相差非常大的样品需要进行质构测试，而不同的样品都有相对应最合适的量程。在这个条件下，选择高量程设备，来兼容所有的样品是常见的选择。
应用实例
1、设备及样品
仪器：CTX质构仪（100g 和 5000g负载单元）
软件：TexturePro 软件
测试类型：压缩
目标类型：负载
样品：果冻和老酸奶
2、测试结果
下表为使用100g量程和5000g量程质构仪对果冻和老酸奶的测试结果。
| 量程/硬度 |
果冻 |
老酸奶 |
| 100g |
45.82g |
15.57g |
| 5000g |
47.00g |
15.50g |
2：老酸奶质构曲线（100g质构仪和5000g质构仪）
从果冻和老酸奶在两种量程质构仪的测试数据上可以看出，从测试层面分析，就硬度大小而言，两个仪器并无明显差别，甚至还在允许的误差范围之内，但是测试曲线上则差别明显。在100g量程质构仪上，无论果冻还是老酸奶的曲线明显顺滑于5000g仪器的测试曲线。
应用建议
